青椒牛舌

2019-11-07 02:40:10 愛吃貓的魚_0617

原料:

牛舌300克、金針菇、青筍片各100克、二荊條青辣椒節150克、香蔥節30克、姜蔥水、姜米、蒜米、鹽、醬油、味精、雞精、咖喱醬、濕生粉、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量

制法:

1.牛舌治凈后,橫著切成薄片,用流動水沖透并瀝干,納盆加姜蔥水、鹽和濕生粉腌漬待用。

2.鍋里放色拉油燒熱,先下牛舌片滑熟后,倒出來瀝油。

3.鍋留底油,先下姜米、蒜米、香蔥節、二荊條青辣椒節炒香,摻鮮湯燒開后,再下牛舌片、金針菇和青筍片稍煮,其間加鹽、醬油、味精、雞精、咖喱醬調味,起鍋前淋入藤椒油,即成。

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