減肥主食怎么吃用紫薯南瓜做開花饅頭營養又美味

2019-12-08 12:30:05 二喜健康餐

減肥時碳水化合物、蛋白脂、脂肪一個也不能少,其中碳水是人體熱量最主要的來源,面食不是減肥的大忌,關鍵要選對食物,看吃了什么吃了多少量。關于減脂面點的做法,我也寫過很多很多啦。

比如:

全麥饅頭:全麥饅頭的做法

玉米饅頭:玉米饅頭的做法

雜糧紅豆饅頭:雜糧紅豆饅頭的做法

喜歡吃面食的寶寶們不在少數,而且碳水化合物的攝入占人體總熱量的60%左右,即使在減肥期間也要控制在45%~50%左右。

今天再和大家分享一款花式饅頭的做法,食材用了南瓜、紫薯、低筋面粉,符合主食以谷類和薯類相結合的要求。

食材:南瓜500克、紫薯350克、低筋面粉800克、酵母6克、溫水少量。

做法如下:

1、南瓜和紫薯去皮后切片,分別上鍋蒸熟;

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2、煮熟的紫薯用勺子壓成泥;

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3、冷卻后加入面粉300克左右,加入3克酵母粉,揉成光滑的紫薯面團;

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可根據面團的軟硬程度,加少量的溫水

4、用同樣的方法,把南瓜也壓成泥,冷卻后加入3克酵母粉,揉成光滑有南瓜面團;

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5、室溫25度左右,發酵約3小時左右,等面團發酵至2倍大面就發好了 ,再次揉面3分鐘排出空氣;

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6、把雙色面團揉搓成長條狀,切大小均等的面劑子;

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7、取一份南瓜面劑搟成圓餅狀,把紫薯面劑搓成小圓球;

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8、像包包子一樣包起來;

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9、然后再搟成長條的牛舌狀;

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10、用刀均勻斜切,注意不要切斷;

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11、卷起來;

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12、首尾相結盤起來,接口處捏緊實;

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13、花式雙色卷就做好了;

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14、再次醒發10分鐘左右;

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15、上冷水鍋20分鐘,關火后5分鐘揭開鍋蓋;

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16、雙色花式卷就做好了。

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當然,也可以直接蒸成紫薯饅頭和南瓜饅頭。減肥除了是一種健康飲食方法,更重要的是一種生活方式和生活態度,基礎是做到膳食多樣均衡,如果有精力,為廚藝愛好的寶寶提供多一種可能性,花式饅頭的做法供大家參考。

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